Menu de Nochevieja 2009
14 de Diciembre de 2009
DELLICIAS DEL HOTEL (APERITIVOS)
- Coca de pasta brisa rellena de la tradicional Morcilla de nuestra tierra con habas.
- Bolas de arroz rellenas de delicioso Queso fundido y cubiertas de un crujiente empanado.
- Sensaciones brasileñas con intenso sabor a queso crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
- La tradición de nuestra cocina: pimiento del piquillo relleno de brandada de bacalao.
- Una gran combinación, ligera y con clase; Espárragos y crema con Gambas.
- Bocadito de Lubina con delicioso relleno de Gambas.
GRAN CENA DE GALA DE NOCHEVIEJA - MENÚ
- Ostras gratinadas con mantequilla de limón a las finas hierbas y caviar de trucha.
- Cigalitas salteadas a la brasa con ajo blanco y trufa Indicum, con el jugo de su coral y Perifollo.
- Lomo de Bacalao con salsifis, y Bourguignonne de caracoles a la holandesa.
- Tendón de ternera con almejas, pure de brócoli y caviar, regado con su consomé.
Y CÓMO DULCE DE DESPEDIDA DEL AÑO
- Bizcocho suave de Pistachos con su gelé de Moras, y bañado con una deliciosa sopa de chocolate blanco.
- Pastelitos del convento
BODEGA
- BLANCO D.O. RUEDA
- TINTO CRIANZA D. O. RIBERA DEL DUERO
- AGUA MINERAL
- CAFÉ
- CHAMPAGNE
- UVAS DE LA SUERTE
